Biofilm bezeichnet einen dünnen Schleimfilm, der an den Zähnen anhaftet. Er sichert das Überleben von Populationen von darin organisierten Mikroorganismen. Dazu gehören Viren, Pilze, Bakterien und Protozoen, eine Gruppe einzelliger Organismen. Von den enthaltenen Bakterienarten sind nur ein kleiner Teil für eine Krankheitsentwicklung von Bedeutung. Da sich die sogenannte Plaque verhärten kann, muss sie zahnmedizinisch entfernt werden.