Zahnschmelz ist die äußerste Schicht des sichtbaren Zahnteils und dient zum Schutz des darunter liegenden Zahnbeins (Dentins) vor Bakterien und Säuren. Er besteht zu 97 % aus dem Mineral Hydroxylapatit in kristalliner Form und ist die härteste Substanz im menschlichen Körper. Die schmerzunempfindliche Schicht enthält weder Nerven noch Blutgefäße und ist bei gesunden Erwachsenen 1,5 bis 3 Millimetern dick.