Der harte Gaumen, oder Palatum durum, bezeichnet den vorderen Teil des Daches der Mundhöhle und besteht aus einer horizontalen Knochenplatte, gebildet aus Oberkiefer-Gaumenfortsatz und den paarigem Gaumenknochen, die unverschieblich mit dem Schädelknochen verwachsen ist. Er erstreckt sich über etwa zwei Drittel des vorderen Gaumenbereiches und geht nach hinten nahtlos in den weichen Gaumen über.